Beerと泡盛の夜々、ときどき音楽　12　Johnに捧ぐｰ寒ぶり

12月8日（木）　　John Lennon　の命日でした。

命日にもかかわらず、爆風の中脛位まで浸かりに行ったのですが･･･

Topクワ　にも　ショアゲーKiss　にも巡り逢う事が出来ませんでした。

そんな時、一通のCメールが着信

『寒ぶりが入っていますよ。』

この日は、長女のお迎え　お薬のお届け　＆　野暮用　が有ったので直ぐには返信せず･･･。


野暮用が超速球で終われたので　20：30にはお店にIN。

こんな御札が待ってました。


全国ブランド　氷見寒鰤　偽装対策の御札

僕が生まれて初めて、寒鰤を食べたのはバブリーなサラリーマン時代でした。

厭味のない脂が乗っていて、その甘みが何時までも口の中に残っている･･･感動の一切れでした。

神奈川時代に憶えたのですが、転勤した熊本でお世話になった料理人のオヤジには

『寒鰤は14Kg以上じゃないと、寒鰤といえないよ』と教えられ･･･

ここ沖縄の『さか木』さんにも昔この話をしたときに、「寒ブリが（14Kg以上の）入ったら電話するからね」と約束してもらっているのです。

デ～ン

刺身にする前の寒ブリの腹側～みただけで口内に味がよみがえるようです

ここで親父が一言

『12Kg　だけど、食べないよね』

私、

『あいっ、意地悪～。味見だよ～（爆』

で、寒鰤の名前が･･･John Lennon　な訳は無く　命日の夜に食べるのであった（続きはポチで･･･

まずは、オリオン生でお料理を待ちます。

飲み干してから、オヤジにも献上するため、瓶のプレミアムモルツを頼みます。

（オヤジと言っても僕より若い、嘉手納出身）


この待ってる時間も楽しいなぁ。

出てきました。


寒鰤のお刺身ー携帯画像ですいません。
僕の好みは　左手前の2切れ　もちろん他も美味しいのです

本当はこの5倍位食べたいのですが、料理屋なのでそんな野暮はいえません。

でもオヤジはそんな僕を察してか、あとから寒鰤の握りを３つ程握ってくれました。

このお店は（勝手に宣伝


毎日、手書きのお品書き

りょうり　さか木

　TEL 098-864-0285　沖縄県那覇市久茂地3-9

あと、白子の天ぷら等（写真無し）を食べ、代行が来るまで珍しく冷酒など


真澄と　ちょちょっと作ってくれた出し巻き＆大根おろし


52歳、たまには　こんな一人呑み　なルアーマン
　　　Hey　Hey　ま～かいが～