Beerと泡盛の夜々、ときどき音楽　6　今帰仁アグーしゃぶ

11月26日（木）　　いい風呂の日?　風呂にも入らず行ってきました。

今話題の、

しゃぶをやりに!!!

今夜は　　　変態烏賊書房「イカスタシー」でもなく

はたまた、　押しつ押されつ「エ○スタシー」でもなく

これまた、　夫婦仲良く　　「隠せー、焙れー」でもなく


本物の「アグー」純血種

今帰仁アグーの　しゃぶしゃぶ　です。

※　えっ！　アグー　と　あぐー　って違うの？　純血種でなくても　あぐー　と言うの？
　　と思った人（特に沖縄が好きな人）は　「アグーを考える会」　など検索してみてください。



携帯の写真ですが、どうですか?

今日は出張料理の特別な会なので、

肉は3種（三枚肉・ロース・?）が150g
野菜　パパヤースライス・シメジ・えのき・ハンダマ・チシャ・リーフオクラ（やんばる今帰仁産）
だしは、化学調味料なし　昆布＋アグー肉からでる出汁のみ

をポン酢で食します。

ルアーマンが何故この会に居るか?気になる人は続きをどうぞ。
　　　　

僕が始めて、アグーを食べたのは丁度狂牛病が日本で話題になり始めた頃で当然アグーの存在も知らなかった。

多分2001年か翌年

GTのツアーの打ち上げで某焼肉やさんに行った時。狂牛病騒ぎでお店は暇でした。
その時に手書きで幻の豚肉というのを頼んだ時です。

衝撃的な旨さに何人前かお変わりしました。（純血種かは不明）

今では、あぐー出汁のそば　とか　屋台や居酒屋メニューにも･･･こんなにアグーっているの？って感じです。

話は戻り、ひと月位前にいつもの栄町ボトルネックに行った時に

本物・今帰仁アグーのしゃぶしゃぶの会をするよ～　というので参加したと言う具合です。

出張してくるのは、

今帰仁で「長堂屋」というアグー専門店を仕切っている長堂さん。
《長堂屋HPにリンク》　《長堂屋ブログにリンク》
なにやら、読谷のホテルにいたときに、今は無きディープな宜野湾ボトルネックのお客さんだったそうです。


お店の看板も出張・ご主人

では、栄町ボトルネックしゃぶナイト　の始まり～。。。

もう一度



しゃぶしゃぶ開始･･･野菜から


食べていると写真が取れません。


雑炊作成開始･･･純血アグー出汁　うっ、たまりません。



しゃぶ後のポン酢に入れてもgood

当日、ご相席させていただいた

宮古島ご出身のT様
才媛の唄者・三線者　うみかじ様（たまにボトルネックで唄っておられます。）

楽しい時間を有難うございました。

保ちゃん、たまにはこんなボトルネックもいいね！

50歳、家族をおいて一人至福　なルアーマン
　　　Hey　Hey　ま～かいが～
今日も飲み会!　那覇マラソン大丈夫?